Пять причин, по которым я выбираю Peter Mertes (советы старого гурмана к празднику 8 Марта)
Сейчас в Россию завозится множество немецких вин. Если Вы хотите почувствовать истинную сущность немецких вин, ориентируйтесь на всемирно известные торговые марки.
Из всех продающихся в России немецких вин я отдаю предпочтение винам PETER MERTES и с удовольствием подарю любимой бутылочку этого чудесного вина. Во-первых, эти вина приготовлены по старинным монастырским рецептам.
Виноградники винодельческого дома PETER MERTES разбиты на крутых склонах Мозеля и Рейна. Виноград созревает под действием не только прямых, но и отраженных водой солнечных лучей. Уникальный климат способствует медленному созреванию винограда, поэтому вина PETER MERTES такие легкие, с исключительно редким сочетанием кислоты и сахаристости.
Во-вторых, вина PETER MERTES (конечно, в умеренном количестве) очень полезны для здоровья. Недаром в Бернкастеле, где находится штаб-квартира фирмы PETER MERTES, работает всемирно известный центр виноградного лечения с использованием вин PETER MERTES.
В-третьих, качество и разнообразие вин PETER MERTES. Фирма PETER MERTES следит за качеством вина на всех стадиях его приготовления: сбор винограда всегда происходит вручную, а холодный розлив - только со дна бутылки. Электронное тестирование позволяет контролировать качество практически в каждой бутылке.
В-четвертых, хотя я пожилой человек, но признаюсь: я еще оглядываюсь на проходящих мимо женщин: А вина PETER MERTES во всем мире давно известны как вина <для двоих>, как лучший подарок любимой женщине.
В-пятых, у меня хорошая историческая память, и я доверяю выбору предков. Вина PETER MERTES были очень любимы российским дворянством, являлись украшением царского стола. Их боготворили поэт Жуковский, князья Горчаков и Массальский, великий полководец Суворов, а поэт-гусар Денис Давыдов любил дарить вина PETER MERTES своим любимым (которых у него было предостаточно).
Поэтому совет старого гурмана и истинного ценителя женщин: подарите своей любимой бутылочку прекрасного вина PETER MERTES, ибо в наше время всем нам нужно немножко нежности и любви, всем нам нужен PETER MERTES.
ООО "Русьимпорт" представляет. Этот неповторимый Барон д′Ариньяк.
Кто во Франции не знает имя Барона д′Ариньяка - Великого винодела, отважного воина, легендарного любовника. До сих пор о его любовных похождениях ходят легенды. До сих пор при упоминании его имени мы слышим вожделенные вздохи парижских красавиц. Сколько историй о бравом Бароне ходило во французских гостиных и будуарах. Вот одна из них:
Бал в Лувре:Барон д′Ариньяк мило беседует с герцогом Де Ла Мером.
- Я всю жизнь восхищался своей супругой, - ласково говорит герцог. - Она нежна, заботлива, и у неё отличный вкус. Посмотри, как она изумительно одевается.
- И так быстро, - добавил бравый Барон.
В общем, истории о бравом Бароне стали неотъемлемой частью фольклора Франции. Правда, в России это имя больше известно благодаря прекрасным винам "Барон д′Ариньяк". Они изготовлены в лучших традициях французского виноделия из отборных сортов винограда, выращенного на юге Франции. Вина от Барона д′Ариньяка любили многие Великие французы. Существует даже версия, что имя своему главному герою Александр Дюма дал, сидя в теплые апрельские дни в известном трактире "У Козочки" на улице Голубятни после третьей бутылки любимого Барона. И дело здесь не только в схожести имен, но и в характере вина, созвучного характеру Великого гасконца: недаром эти вина считаются винами для отважных, любвеобильных мужчин и ласковых, но решительных женщин.
Ж.П. Шене - выбор Короля!
К 400-летию со дня рождения Великого французского винодела.
3 марта 2006 года исполняется 400 лет со дня рождения Жана-Поля Шене - человека-легенды, внесшего большой вклад в развитие французского виноделия. Его вина, да и вся его жизнь окутана романтическим ореолом, легендами и притчами.
До сих пор вина J.P.CHENET являются самыми продаваемыми французскими винами в мире. Он родился во времена правления Генриха IV - первого представителя династии Бурбонов, жил во времена регентства коварной Марии Медичи, правления меланхоличного и угрюмого Людовика XIII, но расцвет его винодельческого таланта пришелся на годы правления блистательного Людовика XIV - Короля-Солнце. И это далеко не случайно, ибо характер вин от Ж.-П. Шене очень созвучен изысканности и романтизму эпохи Короля-Солнце. Даже форму знаменитой бутылки со вмятиной и слегка искривленным горлышком, в которые разливаются вина J.P.CHENET во многом определил Людовик XIV.
Как гласит легенда, Однажды Людовику XIV подали на обед вино от любимого винодела Жана-Поля Шене. Вино было превосходно, а вот бутылка слегка кривовата. Король рассердился и велел доставить винодела в Лувр.
- Что такое!? Почему она кривая? - спросил Людовик, ткнув пальцем в кривую бутылку.
- Она не кривая. Она прямая, но склоняется перед блеском Вашего Величества, - ответил находчивый винодел.
- Да, действительно, она напоминает мне поклон моих прелестных фрейлин, - сказал Король-Солнце.
- Бог мой, а это что еще за вмятина? Жан-Поль ответил, не задумываясь:
- А разве на пышных юбках Ваших фрейлин не остается вмятин от Ваших ласковых прикосновений?
Король рассмеялся, и велел наградить находчивого винодела. С тех пор все вина от Жана-Поля Шене разливают в бутылки со слегка искривленным горлышком.
Но для французов J.P.CHENET не просто марка вина - это символ элегантности, изысканности французской культуры, символ той веселой одухотворенности, которая царила при дворе Людовика XIV. Воспитанные на советских учебниках истории, многие россияне искаженно воспринимают образ Короля-Солнце, помня только о знаменитом изречении: "Государство - это Я", как образце монаршеского самомнения.
Но, увы, не доказано, что эта фраза вообще была произнесена. А если и была - то в сильно ограничивающем ее смысл полемическом контексте 17-летним королем-юношей перед проявившим непокорность парламентом: "Вы думаете, господа, что государство - это Вы? Государство - это Я", - вот полный вариант легенды.
И все поведение Короля-Солнце во время его рекордного для всех монархов Европы 54-летнего правления показывает, что он был человеком долга, долга перед своим государством, перед своим королевским достоинством. А перед смертью, это уже зафиксировано точно, король сказал: "Я умираю, а государство остается навсегда".
Блистательный двор, прекрасные женщины. Да, он любил женщин. А кто их не любит? Но, в отличие от многих современных правителей, он никогда не допускал их вмешательства в королевские дела: "Пусть красавица, доставляющая нам удовольствие, не смеет говорить с нами ни о наших государственных делах, ни о наших министрах", - писал он в своих мемуарах.
С именем одной из самых блистательных фавориток Короля-Солнце - несравненной Француазы-Атенаис де Монтеспан связано появление одного из старейших во Франции игристых вин - игристых вин J.P.CHENET. Как опять же гласит легенда, рецептуру этого вина Жан-Поль Шене разработал по просьбе Людовика XIV для его фаворитки - прекрасной Франсуазы-Атенаис де Монтеспан. С этой целью уже пожилой винодел даже специально ездил в провинцию Шампань, где приблизительно в это же время монах Периньон заставил белое виноградное вино "заиграть".
Первая партия игристого "Ж.-П. Шене" была отправлена фаворитке с запиской: "Маркизе - с любовью. Король-Солнце". Эти вина никогда не поступали в торговлю. Их вкус знали только Король-Солнце и маркиза де Монтеспан. В конце 1687 года, когда связь Людовика XIV и маркизы де Монтеспан прервалась, прекратилось и производство игристого J.P.CHENET. Раздосадованный король наложил трехвековой запрет на его производство со словами: "Три столетия скроют печаль этой любви, оставив только ее сладость". И только спустя более чем три столетия, когда истек запрет Короля-Солнца, был возрожден старинный рецепт любимого игристого вина фаворитки Людовика XIV.
Именно во времена Людовика XIV во французской гастрономии совершилась настоящая революция: уже и речи не было том, чтобы отваривать мясо перед приготовлением жаркого. Грубое мясо вроде свинины исчезло из королевского меню, вышел из моды кисло-сладкий вкус, ароматизированные и крепленные вина уступили место изысканным винам от Жана-Поля Шене. Вошли в моду блюда из свежих продуктов, которые готовили так, чтобы сохранить их природный вкус. Чтобы потрафить королю, главный огородник де ля Кентиньи ежедневно снабжает королевский стол свежими фруктами и овощами. Кур, гусей, уток, телят, купленных в Париже или Версале, забивают и разделывают прямо на месте. Рыбу везут из Дьепа ночью.
Все прекрасно знают, сколь изыскан королевский вкус, и готовы скорее умереть, чем огорчить государя. Так, Ватель, метрдотель принца Конде, занимавшийся организацией праздника в честь короля в Шантильи, покончил с собой в апреле 1671 года из-за того, что вовремя не привезли рыбу. Изысканная еда и благородные вина от Жана-Поля Шене играли при королевском дворе огромную роль. Разом удовлетворяя насущные потребности и жажду удовольствий, высокая кухня времен Людовика XIV показывает короля как человека щедрого и гостеприимного, но в то же время тонкого политика, великого знатока человеческой натуры, умевшего использовать удовольствия от застолья для воздействия на своих союзников и подданных.
Были ли у Людовика XIV ошибки? Да, были. Но какие бы он ошибки ни свершил, для французов он всегда останется Людовиком Великим, Королем-Солнце - Королем-Солнце, - не как пример самообожествления (а именно так его представляли советские учебники истории), а как пример неустанного труженика и источника справедливости, ибо "светило - как писал сам король, - равномерно и справедливо распределяет свой свет между всеми частями мира, оно неустанно движется, а между тем всегда спокойно".
Такую программу избрал и всю жизнь реализовывал Великий король, на гербе которого было изображено солнце, освещающее земной шар, а девизом его было изречение: - "И для многих равный". Поэтому его так обожают французы, поэтому так любят они прекрасные вина от Ж.-П. Шене - как символ изысканности и благородности, как символ Короля-Солнце.
К 400-летию со дня рождения Ж.-П. Шене французские виноделы преподнесли всем истинным ценителям благородных вин поистине королевский подарок. В продаже появились вина "Le Jeune Jean-Paul", воссозданные по рецептам молодого Жана-Поля Шене, который создавал вина, используя сорта винограда, произраставшие только в провинции, где он родился. Позднее, получив возможность использовать для создания вин все многообразие французских сортов винограда, он завоевал всемирное признание, став любимым виноделом Короля-Солнце. Но и в винах молодого Жана-Поля есть своя "изюминка", в них уже чувствуется "рука Великого Мастера". В начале 2006 года эти вина появились и в России.
